РБК: кондитеры начали менять рецепты конфет из-за роста цен на ингредиенты

Российские кондитерские компании намерены изменить состав конфетной продукции из-за роста цен на сырье, сообщил РБК.

Об этом, в частности, заявили в «Эссен Продакшн АГ», которая известна выпуском майонеза «Махеев», но также производит конфеты марок «35», Cho Ko-Te, «ДаЁжъ» и «Q».

По словам генерального директора компании Леонида Барышева, при выпуске сладостей будет использоваться рецептура со сниженным содержанием кондитерских жиров, стоимость которых возросла во время пандемии.

«Жир — это самое дорогое в конфете сегодня. Жировые включения не нужны покупателю, из-за высокой цены люди не понимают, зачем за это платить», — отметил он.

Также бизнесмен указал на подорожание какао, сахара, муки и упаковки.

По его словам, ситуация на рынке сырья привела к осложнениям в переговорах с ретейлерами. Они сами предлагают производить более дешевую и простую продукцию, тогда как предприятия настаивают на повышении цен.